豊中本町 そば処 「鼓道」 の巻

みなさんこんにちは！たかもとです。春のよき日、いかがお過ごしでしょうか。

 

本日の一首

散ればこそいとど桜はめでたけれうき世になにか久しかるべき   　　　よみ人しらず

はかなく散るからこそ桜はすばらしい。こんな憂き世に、常なるものなど何があろうか、という名歌。

 

散り際にもういちど、いのちいっぱい咲きひらく桜を愛でたくなりました。

さて！

 

今回は豊中駅南口から徒歩7分、そば処　「鼓道」に行ってまいりました。

 

 

木のさわやかさが映える外観。店内もまた然り。心落ち着く雰囲気です。

 

席についた私に店員さんいわく、　「本日のそばは山形県と茨城県産のそば粉を使っています」と。こだわりが伝わります。

「鴨せいろ」　（¥1,380）と、セットで「炊き込みご飯」　（¥250）を註文。

 

鴨なんば、鴨ロース煮といった鴨好きにはうれしい品もあります。

 

料理到着まで、土壁に掛かった「束ニラ飾り」　（勝手に命名）を見つめ楽しみます。

 

 

さあ、いただきます！　

まず、汁につけずにズルッ。

 

 

ひと噛みで、そばの実の香気が鼻奥へ吹き抜けました。麺はやや固めに茹でてあり、こころよい歯応え。
そばは店内にて、石臼で挽いているそうです。

 

 

鴨肉は、柔らかく旨味にみちた紀州鴨。朝びきなので新鮮です。鰹と鴨ガラでダシをとったつけ汁は深々としたコク。

さらに焼きネギ君が名脇役をつとめ上げます。


価格は1,380円と、私のような懐寒き学生には高いですが、値にふさわしい味なので満足です。

ただ、そばの量が少なめなので、若い男性にはもの足りないかもしれません。


炊き込みご飯も品がよろしい味。

 

 

そば湯は、比類なき濃厚さに驚きました。こんなに濃ゆいそば湯は初めてです。

 

 

ユニークな香辛料たち

下は生七味です。柚子の香りがしました。  

 

 

鼓道は、丹波地鶏を使った親子丼も推しメニューらしいので、再訪の折にはぜひ食してみたいと思います。

なお、夜は鴨や地鶏をフィーチャーしたコース料理が楽しめます。酒類も充実していますので、大切なひととの贅なるディナーにいかがでしょう。

ありがとうございました。

お相手は、寺門ジモンでした。